Белорусская картофельная бабка

Сегодня делала белорусскую картофельную бабку.

Мелко режем свинину, обжариваем с луком на растительном масле, минут 15.
Я покупаю резанную шоарму) полкилограмма.

Чистим 10-15 картофелин, трем на мелкой терке.
Мясо и картоху смешиваем, солим, перчим, еще раз перемешиваем, заливаем это в силиконовую форму и в духовку, на час. На 220 примерно.

Достаем, переворачиваем в тарелку.
Едим со сметаной. Или просто так.

Муж обожает в холодном виде, дочь в горячем)
Должно быть плотным.

Гест написал(а): а кто чего в подливке умеет делать? Чтобы быстро, вкусно и не тяжело-жирно.

Наверное не оригинально, но я напишу:
Куриное филе с грибами в сметанном соусе!
Я думаю даже рецепт писать не надо: курочку отвариваешь, грибочки с лучком пожарила, в курочку добавила, чуть-чуть потомила на медленном огне и сметанки добавила! И все! не жирно и быстро! (мой МЧ любит с рисом)

Делала гуляш из свинины:
свинину пожарила на большом огне около 5 минут, добавила лук, еще пожарила, посолила и поперчила, добавила черный перец горошком и муку, жарила где-то в течении 3-х минут, добавила 3 ложки томатной пасты, добавила 2 стакана прохладной воды, перемешала, накрыла крышкой и оставила тушится на маленьком огне в течении 30 минут. Все! Свинина получается очень мягкой! но это не быстро и тяжеловато (мука все-таки).
Я думаю это подойдет к любому гарниру!

Быстрые пирожки из яблок. Утром между делом потушила яблоки дольками с сахаром и корицей. Вечером достала упаковку замороженного слоёного теста, уже раскатанного и разрезанного на прямоугольники. Разморозила, начинила, сунула в духовку.

Про подливку. Можно готовить и курицу и говядину ( по рецепту Далии, я только меньше времени варю) . А в конце развести там брусочек плавленного сыра, или пол-коробочки его же. Сразу какая то законченность в блюде появляется.

Рыба в соли - самая вкусная и простая на свете, гарантированно. Рыба и соль - морская. Кладем на слой соли, сверху засыпаем солью. И все - сдержитесь, ничего не перчите, никаких лимонов-петрушек. Минут 30 наверное, смотря какая духовка. Разделывать слегка геморно, в первый раз. Я в ресторане подсмотрела, наловчилась. Вкуснее нет ничего. Но, как всегда - важен исходный продукт - хорошая рыба.

Сегодня сделала! пальчики оближешь!)))

Спасибо!

а еще супер штрудель. яблоки чистим-режем, пачку творож массы с изюмом туда. намазываем этим делом размороженое слоеное тесто, сворачиваем в рулет. 15 мин в духовке - мняка! маленькие заморочки, если охота - я дроблю миндаль еще в начинку, чуть корицы и ванили. а готовый рулет смазываю кисточкой маслом сливочным, растопленным.

Это было мое любимое лакомство в детстве)) Обжарить на подсолнечном масле и натереть чесночком!

Отредактировано Танюшка (2012-11-25 19:55:50)

спасибо)

sonic
про рулет с начинкой из творожной массы--идея хорошая. Спасибо!.
У меня постоянно в морозилке несколько упаковок теста, что б когда настроение нагрянет--быстренько его реализовать.

Не знаю, в чём разница, но от дрожжевого слоёного больше крошек и я его не покупаю, беру просто слоёное.
Если пирожки с вареньем. до я добавляю немного манки  в  начинку. А если тушу яблоки    с сахаром, то беру "сахар для варенья" , у нас такой продаётся, он с пектином.